Receita # 1 - Bolo de Laranja e Chocolate
No que diz respeito à arte da culinária, os doces não são de todo o meu forte nem estão entre os meus favoritos. Contudo, esta receita de bolo de laranja, é tão simples e fácil que só não a faz quem não quiser.
Bolo de Laranja e Chocolate
Ingredientes:
- 150gr de manteiga
- 300gr de açúcar (coloco sempre um pouco menos)
- 6 Ovos
- 300gr de farinha
- 1 Colher de sopa de fermento em pó (se a farinha já tiver fermento eu não uso fermento)
- Sumo de duas laranjas e raspas de uma delas.
- 200 ml de natas para culinária
- 170gr de chocolate de culinária
Confeção:
Começa este bolo de laranja derretendo um pouco a manteiga, não ao ponto de ficar completamente líquida. Se quiseres podes optar, por a deixar, a manteiga à temperatura ambiente umas horas antes.
Separa as claras das gemas dos seis ovos. Bate as claras em castelo com pitada de sal.
Enquanto as claras batem, começa a preparar a massa do teu bolo de laranja. Mistura os ovos e o açúcar até formar uma pasta de ovo. Junta aos poucos a farinha e quando a massa estiver muito densa junta um pouco do sumo da laranja e as respetivas raspas.
Atenção, não suposto que a massa do bolo leve a totalidade do sumo das duas laranjas, o ideal é usar só metade ou então três terços do sumo.
Depois de tudo misturado, junta aos poucos as claras em castelo, a primeira adição pode ser mais vigorosa, mas as restantes devem ser feitas com calma e de preferência com uma vara de arames para evitar retirar o ar das claras.
Coloca a massa numa forma previamente untada com manteiga e farinha (se pretenderes podes usar chocolate em pó). Leva ao forno a uma temperatura de 180º por 25 a 30 minutos. Lembra-te que a questão do tempo vai variar de forno para forno, por isso o ideal é controlares a cozedura e em caso duvida fazeres o teste o palito.
Cerca de 25 a 30 minutos depois, retira do forno e deixa o bolo de laranja arrefecer.
Enquanto isso prepara a cobertura de chocolate, derrete o chocolate de culinária em banho-maria, e assim que ele estiver no ponto, retira do lume, junta as natas, e envolve bem.
Quando a cobertura estiver pronta reserva. Antes de cobrir o bolo de laranja é necessário fazer pequenos buracos com um palito pela superfície do bolo e depois regá-lo com o restante sumo de laranja. Espera cerca de 2 minutos para o bolo absorver o sumo da laranja antes de cobrires com o chocolate.
Decora a gosto com raspas e rodelas de laranja, depois disso é só saborear.
Espero que tenhas gostado desta receita. Se experimentares, depois não te esqueças de me dizer como correu.